EFFORT
あいのかほりの取り組み
レシピ本を読んでも作り方がよく分からない、材料を揃えるのが面倒、手間がかかる、難しそう…そんなネガティブなイメージをなくし、スイーツ作りの楽しさを味わってほしい！
そんな想いからパティシエ歴10年以上のスキルを活かして分かりやすく丁寧にを心がけて教えます。
対面レッスンやオンライン、出張レッスンも承っております。
ご希望の方はお問い合わせフォームからお願い致します。
日本にはたくさんの美味しいものを育てていらっしゃる農家さんや酪農家さんたちがいらっしゃいます。
ただ、私たちは食料品はだいたいスーパーなどで買うので正直、生産者さんの想いやこだわりなど感じずに買って食べてしまっていませんか。
ある友人からのご縁で、石川県能登地方で農家をされているご夫婦と出会いました。その友人も京都から移住してこちらのご夫婦のもとで農業をされています。
畑を見せて頂き、収穫を一緒にさせて頂き、ご夫婦や友人が野菜たちをとても丁寧に優しく愛情込めて育てておられるのかをとても実感しました。
その時に食べさせて頂いた野菜は、どれも生き生きとしていて甘みと食感がたまらない美味しさで感動しました。
暑い日も寒い日も何日も何ヶ月もの長い時間をかけて愛情込めて作った野菜やフルーツなど、ただ食べるだけじゃなくその農家さんの想いも伝えたい。農家さんそれぞれのこだわりなどたくさんの想いを感じながら食べてみてほしいと強く思いました。
そんな中、一生懸命作られた野菜やフルーツが大きさや形が規格外だと商品にならずロスになってしまうことがある。
味はもちろん美味しいのに…せっかく愛情込めて作られた野菜やフルーツなどを無駄にしたくない。
野菜やフルーツ本来の旨みを活かしたスイーツを作ってより多くの人に届けてもっと野菜や農業などに興味をもってほしいと想っています。
